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2018中国（淮安）国际食品博览会4月21日圆满落下帷幕。食博会期间，现场参展参会10.35万人次，通过新华网、阿里巴巴、新浪等互联网+平台线上观看食博会8680.8万人次，各类参展商、采购商现场开展贸易洽谈合作1.85万人次，达成商品采购、供应合作、经销代理、特许加盟等合作意向3600多个，重点参展商通过互联网平台达成线上合作意向1560多个，线上线下意向合作金额26.2亿元。同时，食博会展馆区、特卖区、餐饮区实现现场交易额1230万元，阿里巴巴等平台线上食博会交易额7680万元。展会期间签约食品产业合作项目31个，总投资156.8亿元。其中内资项目27个，总投资148亿元；外资项目4个，总投资1.4亿美元。
2018中国（淮安）国际食品博览会以实际行动奏响了食品行业开放发展的“协奏曲”，彰显了国际化、品牌化、数字化、专业化的展会特色，实现了宣传城市形象、做强食品产业、服务广大市民、发展会展经济的目标，兑现了淮安对参展商、采购商、专业观众和社会各界的承诺，交出了助力食品产业高质量发展的靓丽答卷。据调查问卷统计，90%以上的参展企业对本届食博会给出了“满意”评价，95%以上的重点参展企业表达了下届食博会继续参展的意愿。
名企汇聚、名品荟萃，国际化、品牌化特色彰显。本届食博会展馆面积2万平方米，设五个展馆，818个标准展位，设置146个特装展位。参展企业280家，参展商1251名。汇聚了美国通用磨坊、好时、瑞士惠氏、日本养乐多、巴拿马波力以及旺旺、康师傅等115家境外知名食品企业，伊利、双汇、娃哈哈等56家国内龙头食品企业，茅台、五粮液、洋河、今世缘等25家知名酒类企业及五芳斋等28家电商品牌企业。他们与来自俄罗斯、印度、巴西、波兰等30多个国家和北京、上海、山东、山西、安徽等26个省市自治区及江苏省内共5436名专业采购商齐聚食博会，共享新理念、新技术，共话新机遇、新未来，有效促进了国内外食品企业交流互动、食品产业优势互补，进一步推动了食品产业高质量发展。为满足参展观众的消费需求，展会现场设45个特卖商品展位、40个特色小吃展位、1200平方米的餐饮服务区，提升观展获得感，培育消费新热点。
全媒聚焦、全网互动，数字化、专业化深度融合。本届食博会为参展企业品牌推广、精准营销搭建了数字化平台，也有效宣传了淮安城市形象。新华社、中央电视台、光明日报、经济日报、新华网、人民网、中国网、中国经济网、光明网及葡萄牙国家通讯社等境内外100余家媒体走进淮安，聚焦食博会，推出专题宣传报道200余篇，开展重点参展企业专访20余场，新华网视频直播、专题报道传播覆盖超3亿人次。央视《东方时空》以中国（淮安）国际食品博览会吸引众多参观者《食品产业升级“谋更强”》为题，对食博会进行报道。新华网、新浪的食博会微话题阅读量4260万人次，话题连续三天位居政务榜榜单第一名。新华网食博会宣传片短视频观看量1145万人次，转发及评论总量225万。阿里巴巴线上食博会总覆盖线上人群超1.9亿，阿里巴巴、新浪网红的现场直播覆盖了全部参展商，参展品牌曝光率100%。首届中华美酒美食大会暨改革开放40周年中国名酒价值论坛视频直播观看量3625.8万人次。当地新闻媒体5天先后共推出特刊、专题报道、专栏节目、访谈话题、文艺副刊等60多个，新媒体产品H5、微话题、视频等50多篇，形成了传统媒体与新媒体、主流媒体与都市类媒体、新闻网站与商业网站等多方良性互动的融媒体立体化宣传格局。
以展为媒、以会为介，凝聚各方共识，挖掘无限商机，助推产业升级。食博会期间，举办了丰富多彩的专项活动，取得了丰硕经贸洽谈成果，形成一系列促进食品产业发展的“淮安共识”。食品安全暨产业发展峰会汇聚国内外政、学、工、商及媒体界精英，共话食品安全方略，共商食品产业发展大计。作为台资集聚高地，淮台食品产业合作交流会助力淮安打造台资食品产业集群。麦德龙、大润发、永辉超市、华润苏果、苏宁易购、金鹰国际超市等境内外知名零售连锁企业率采购团参会开展采购信息发布和供应商对接活动，日清奥利友、江苏元祖食品、黑龙江森林集团、江苏省食品集团、江苏汉耕集团等企业开展新品发布和经销商招募。中荷食品企业对接洽谈会、“互联网++龙虾”产业发展研讨会等活动，进一步深化和拓展淮安对外经贸合作。中国名酒价值论坛吸引了茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、剑南春、西凤、今世缘、红星二锅头等名酒企业悉数到场。
以食为缘、以赛会友，展示品牌形象，彰显城市魅力，助力淮安发展。淮安是中国传统四大名菜之一淮扬菜的发源地，本届食博会精心组织了2018中国淮扬菜大师邀请赛，来自上海、浙江、江苏、安徽等地的460名厨艺高手齐聚一堂切磋技艺，展示了800多道淮扬菜品，代表了淮扬菜传统技艺的最高水平和巅峰之作。中国食品工业协会还授予淮安市“中国食品名城”称号，淮安成为全国第5个获此殊荣的城市，也正式向全世界传递了申创“世界美食之都”的决心与诚意。在淮扬菜产业发展高端研讨会上，专家学者为淮扬菜创新发展建言献策，共同发表《淮扬菜传承与发展淮安宣言》。食博会精心设计的淮安主题馆人气最旺，六大淮扬名宴、六个独具匠心的品牌故事、八个县区的特色农副产品，全面对外展示了淮安形象，让八方来宾领略了淮扬菜文化的博大精深，感受到淮安特色农副产品的品牌魅力，有效提升了淮安食品产业市场竞争力、品牌影响力。据统计，淮安主题馆洽谈经贸合作意向金额1150万元。
香悦食博，醉美淮安。首届食博盛会圆满落幕，食博情缘绵延不断。让我们相约2019，让我们明年春天再相会！